The ServSafe Manager Certification verifies that a manager or person-in-charge has sufficient food safety knowledge to protect the public from foodborne illness. Individuals that successfully pass the 90-question, multiple-choice exam will receive a ServSafe Manager Certification.
Since 1997, the State of Florida has mandated that all food service workers be trained in food safety. The SafeStaff® Foodhandler Training Program is the contracted program of the Department of Business and Professional Regulation (DBPR) and contains the following six mandated key food safety principles:
Ensuring proper personal hygiene
Preventing cross-contamination
Controlling time and temperature when handling food
Proper cleaning and sanitizing
The causes and effects of major foodborne illnesses
Ensuring proper vermin control
Florida requires all food service employees in a licensed DBPR establishment to be trained on correct food handling and hygiene practices. Only DBPR division-approved training programs are accepted as meeting the training requirement.
Desde 1997, el Estado de Florida ha exigido que todos los trabajadores del servicio de alimentos reciban capacitación en seguridad alimentaria. El Programa de capacitación para manipuladores de alimentos SafeStaff® es el programa contratado por el Departamento de Regulación Comercial y Profesional (DBPR) y contiene los siguientes seis principios clave obligatorios de seguridad alimentaria:
Garantizar una higiene personal adecuada
Prevenir la contaminación cruzada
Controlar el tiempo y la temperatura al manipular los alimentos.
Limpieza y desinfección adecuada
Las causas y efectos de las principales enfermedades transmitidas por los alimentos
Garantizar un control adecuado de las plagas
Florida exige que todos los empleados de servicios de alimentos en un establecimiento con licencia DBPR estén capacitados en prácticas correctas de manipulación e higiene de los alimentos. Sólo se aceptan programas de capacitación aprobados por la división DBPR que cumplen con los requisitos de capacitación.
Since 1997, the State of Florida has mandated that all food service workers be trained in food safety. The SafeStaff® Foodhandler Training Program is the contracted program of the Department of Business and Professional Regulation (DBPR) and contains the following six mandated key food safety principles:
Ensuring proper personal hygiene
Preventing cross-contamination
Controlling time and temperature when handling food
Proper cleaning and sanitizing
The causes and effects of major foodborne illnesses
Ensuring proper vermin control
Florida requires all food service employees in a licensed DBPR establishment to be trained on correct food handling and hygiene practices. Only DBPR division-approved training programs are accepted as meeting the training requirement.
Desde 1997, el Estado de Florida ha exigido que todos los trabajadores del servicio de alimentos reciban capacitación en seguridad alimentaria. El Programa de capacitación para manipuladores de alimentos SafeStaff® es el programa contratado por el Departamento de Regulación Comercial y Profesional (DBPR) y contiene los siguientes seis principios clave obligatorios de seguridad alimentaria:
Garantizar una higiene personal adecuada
Prevenir la contaminación cruzada
Controlar el tiempo y la temperatura al manipular los alimentos.
Limpieza y desinfección adecuada
Las causas y efectos de las principales enfermedades transmitidas por los alimentos
Garantizar un control adecuado de las plagas
Florida exige que todos los empleados de servicios de alimentos en un establecimiento con licencia DBPR estén capacitados en prácticas correctas de manipulación e higiene de los alimentos. Sólo se aceptan programas de capacitación aprobados por la división DBPR que cumplen con los requisitos de capacitación.